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El pulpo español conquista los paladares de medio mundo

Pulpo español

El pulpo español va conquistando cada año un mayor terreno fuera de las fronteras españolas. Cada vez son más los países que caen rendidos ante las bondades de este delicioso, nutritivo y sano molusco. Y no es que lo digamos nosotros, sino que los datos nacionales e internacionales así lo avalan.

La última cifra que se ha conocido al respecto está vinculada con la super potencia de Estados Unidos (EE.UU.). Según un estudio presentado en la Conferencia Mundial de Mercados de Productos del Mar, que tuvo lugar en Las Vegas, España alcanzó su récord de exportaciones de pulpo a este país durante el pasado 2014; con más de 18.000 toneladas.

El informe ha sido recogido por varios medios al otro lado del Atlántico, tal es el caso de Undercurrent News, que publica en una de sus informaciones las declaraciones de Ruth Levy, responsable de la compañía Stavis Seafoods, quien afirma que el pulpo español “ha llegado para quedarse”. Levy cree que el incremento experimentado se debe a la necesidad de los vendedores españoles de buscar alternativas al mercado europeo.

Por su parte, el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) ha puesto de manifiesto que las exportaciones de pulpo nacional se han multiplicado por cuatro en los últimos años. Más concretamente, desde 2011. Y es que las exportaciones de pulpo se han visto incrementadas de las 1.200 toneladas en 2011 a las 4.300 toneladas del pasado ejercicio.

Uno de los principales factores del éxito de este molusco en EE.UU. ha sido que ha conquistado el paladar norteamericano. El sector de la restauración de este país emplea al pulpo español cada vez más en sus menús y cartas y, además, está muy presente en las mesas de los buenos restaurantes y locales de moda.

Para terminar, es interesante dejar constancia de dos datos a tener en cuenta. España es la novena potencia exportadora de productos pesqueros, mientas que Estados Unidos es uno de los mayores importadores de productos pesqueros del mundo. Sin embargo, EE.UU. no es el único país que está aumentando su interés por las exportaciones de pulpo español, ya que cada vez son más las naciones a las que llega este producto tan nuestro.

Fuentes: El Economista y Faro de Vigo

Imagen: Here and Now

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