Nuestro pulpo

El pulpo de Friperga, el pulpo de roca (octopus vulgaris) proviene de las aguas del golfo de Cádiz, y es comprado directamente en las lonjas de Isla Cristina, el puerto pesquero más importante de Andalucía y unos de los más importantes de España.

Podemos decir que el pulpo de todo el golfo de Cádiz es de una altísima calidad.

Varios motivos explican esta afirmación:

  • La alimentación: Al tratarse de una zona tan rica en marisco, tanto en gambas como en moluscos, chirlas, coquinas, cliclas, almejas… el pulpo de nuestro litoral adquiere un sabor muy característico siendo diferente a muchos otros pulpos procedentes de otras zonas del mundo.
  • La forma de capturarlo: de forma completamente artesanal, como se ha hecho en los últimos 100 años, con embarcaciones pequeñas y capturando pulpo a pulpo, con el máximo respeto con el medio ambiente y el entorno natural de nuestras costas.
  • El clima: la temperatura del agua del litoral de Huelva y Cádiz propicia que el pulpo se reproduzca con facilidad, consiguiendo así una pesca constante durante todo el año, siendo la temporada de invierno la más productiva.
  • Y por último y no menos importante, nuestra experiencia: el trato con mimo y esmero que durante 40 años dedicamos a la producción del que consideramos el mejor pulpo natural.

Nuestra producción diaria varía en función de la pesca. En temporada alta (durante los meses de noviembre y diciembre), podemos alcanzar una producción de 12.000 kilogramos.

En cuanto a capacidad de congelación, podemos alcanzar los 15.000 kilogramos con una capacidad de almacenaje de 180.000 kilogramos, repartidos en dos cámaras de congelación de más de 200 metros cuadrados en total.

Tenemos el orgullo de decir que el pulpo de Friperga ha llegado directamente de nuestra mano a países como Japón, Suiza, Italia, Grecia y por supuesto, diferentes provincias de España, como Galicia y Barcelona. Y a través de intermediarios, nuestro pulpo se consume en países lejanos como China y Emiratos Árabes Unidos.