El proceso

Nuestro pulpo es capturado de forma artesanal tal y como se ha realizado en las últimas décadas, y siempre con el máximo cuidado y respeto con el medio ambiente y el ecosistema marino de nuestras costas.

venta de pulpo Isla Cristina
distribuidor de pulpo
pulpo congelado

Desde que son pescados, los pulpos llegan a nuestras manos vivos, ya que solo han pasado de su captura unas pocas horas. Una vez en nuestras instalaciones pasan por el proceso de elaborado:

  • En primer lugar, son eviscerados de forma manual e individual, pulpo a pulpo. Esta tarea la realizan las manos expertas de nuestro personal profesional que desde siempre nos ha acompañado.
  • Cada pulpo es clasificado según su tamaño siguiendo siempre fielmente las fichas técnicas de nuestro producto. Véase las fichas técnicas.
  • Una vez clasificados y preparados en bandejas para su congelación, son trasladados a los túneles de congelación, donde permanecerán hasta que alcancen una temperatura de -35 grados centígrados, proceso que emplea aproximadamente unas 8 horas, para su posterior embalaje en sus cajas y conservación en nuestras propias cámaras frigoríficas.
pulpo del golfo de Cádiz

Solo de esta manera podemos garantizar que nuestro producto conserva todas sus propiedades, calidad y sabor intactos.

En este puerto, se capturan todo tipos de productos del mar, la famosa gamba blanca de Huelva, cigalas, chocos, calamares, chirlas y nuestra especialidad el pulpo de roca, octopus vulgaris.