pulpo-gallega

Ingredientes, para 4 personas

  • 1 o 2 Patas de pulpo (por persona)
  • 2 Patatas para cocer
  • Pimentón dulce
  • 1 Ajo
  • 1 Pimienta cayena
  • Aceite de oliva extra
  • Sal

Elaboración

  • 1. Se “asusta” el pulpo (se mete en el agua y se saca de 3 a 6 veces para que quede blando) en agua hirviendo en una olla.
  • 2. Se pone a calentar la parrilla, se añade un chorrito de aceite de oliva y, se añade el ajo laminado y la cayena. Cuando dore, se retira y se coloca el pulpo para que también dore durante unos minutos.
  • 3. Se retira y se coloca las patatas hervidas cortadas en rodajas. Cuando se dore está listo para servir. Se puede añadir pimentón en las patatas mientras se doran, luego se puede condimentar con sal al gusto.